gruphepsi.us - Рецепт диетического майонеза в домашних условиях Кухарим


Как майонез сделать диетическим

Как как майонез сделать диетическим известно, майонез относится к высококалорийным и довольно вредным продуктам, которые рекомендуется потреблять как можно реже. Но бывают ситуации, когда без майонеза не обойтись. Праздничные салаты, блюда из картофеля и мяса… Майонез действительно украшает многие из них. Поэтому, как ни крути, а этот нежный соус иногда бывает очень даже кстати. Но для того, чтобы он приносил Вам больше пользы, мы сделать рекомендуем приготовить майонез в домашних условиях. Такой свежий продукт не будет содержать ароматизаторов, загустителей и консервантов, которые можно найти в магазинных баночках. Кроме того, у Вас будет возможность поэкспериментировать со вкусами, густотой соуса и его калорийностью.

В приготовлении майонеза нет ничего сложного. Для того чтобы сделать майонез в домашних условиях, необходимо смешать растительное масло и яйца. Если взбивать их вместе, у Вас получится белый нежный соус, вкус которого будет зависеть от специй, которые Вы в него добавите. В домашний майонез обязательно кладут горчицу, соль, а также уксус или лимонный сок, чтобы придать соусу характерную кислинку. Также, делая майонез в домашних условиях, Вы можете положить в него чеснок, мелко нарубленную зелень и любые специи – имбирь, кориандр, паприку, кардамон, черный перец, орегано, розмарин и т.д.

Перед тем, как сделать майонез, Вы можете рассчитать его калорийность. Как известно, самым тяжелым ингредиентом в майонезе является яичный желток. И если Вы делаете соус исключительно на желтках, он получится очень густым и высококалорийным. Если Вы положите в майонез яйцо целиком, он будет уже менее калорийным. И для того, чтоб сделать диетический вариант для тех, кто следит за весом, Вы можете положить в майонез один желток и несколько белков. В них совсем немного калорий, поэтому такой майонез будет довольно «легким». Хотя не забывайте о калорийности масла! Поэтому лучше этим соусом сильно не увлекайтесь, разбавляйте его натуральным йогуртом.

Рецепт майонеза в домашних условиях

Прежде чем давать Вам рецепт майонеза в домашних условиях, необходимо уточнить, что  существует два варианта его приготовления – при помощи блендера и миксером. В зависимости от выбранного способа взбивания соуса нужно брать определенный набор ингредиентов.

  • Как сделать майонез блендером

Зачастую хозяйки делают домашний майонез именно при помощи блендера. Это самый быстрый и легкий способ. Обычно женщины используют погружной блендер, но блендер в виде чашки также подойдет. На порцию майонеза нужно взять:

  • 1 целое яйцо
  • неполный стакан подсолнечного масла (около 150 г)
  • горчицу по вкусу (обычно на 1 яйцо идет около половинки чайной ложки, но для любителей «Провансаля» можно положить и больше)
  • 2 щепотки соли
  • немного сахара
  • 1 ст. ложку лимона или уксуса (можно экспериментировать, что больше понравится)
  • приправы по вкусу

Наливаем в стакан для блендера рафинированное подсолнечное масло. Добавляем соль, сахар, горчицу и аккуратно вбиваем яйцо, так, чтобы желток остался целым. Далее погружаем блендер таким образом, чтобы желток оказался непосредственно у лезвий. Запускаем блендер и ждем 15-20 секунд, пока майонез обретет нужную консистенцию. В готовый соус добавляем приправы и досаливаем по вкусу. Если Вы используете блендер в виде чашки, постарайтесь вбить яйцо ровно по центру, чтобы оно упало на лезвие, и быстренько запускайте блендер. Не волнуйтесь, этот соус довольно неприхотливый в приготовлении. Он обязательно получится. Главное не переборщить с солью. Иначе придется его переделывать. Поэтому лучше сначала положить соли немного меньше.

  • Как сделать майонез миксером

Если Вы хотите сделать майонез при помощи миксера, белки лучше не брать. На порцию майонеза лучше использовать два желтка. К ним нужно добавить полстакана подсолнечного масла (около 120 г),  а также горчицу, соль и сахар по вкусу. Взбивать майонез миксером придется намного дольше, чем блендером. Но по вкусу он не будет сильно отличаться. Поэтому, если у Вас дома нет блендера, Вы вполне можете рассчитывать на миксер. Домашний майонез, приготовленный Вами из свежих продуктов, сделает Ваше блюдо более вкусным и полезным. Поэтому лучше откажитесь от магазинного майонеза и потратьте несколько минут на приготовление этого простого соуса самостоятельно.


Источник: http://bambinostory.com/domashniy-mayonez/



Рекомендуем посмотреть ещё:


Закрыть ... [X]

Диетический майонез в домашних условиях, рецепт Деревянные заготовки своими руками

Как майонез сделать диетическим Диетический майонез Правильное питание
Как майонез сделать диетическим Как сделать вкусный домашний майонез?
Как майонез сделать диетическим Рецепты вкусного домашнего майонеза
Как майонез сделать диетическим Домашний майонез - рецепт майонеза
Как майонез сделать диетическим 5 простых правил создания красивых иконок Дизайн-кабак (RU)
Как майонез сделать диетическим 5 способов избежать укуса комара и 8 способов спастись от зуда, если
Как майонез сделать диетическим 8 МАРТА - МЕЖДУНАРОДНЫЙ ЖЕНСКИЙ ДЕНЬ. Детский
Как майонез сделать диетическим Cached
Как майонез сделать диетическим M
Банковская карта в Турции: советы туристу Жакеты » Вязание крючком и спицами схемы и модели Изготовление оградок на кладбище - Сварочные работы и Как делать керамику - wikiHow Китайские анекдоты